Opskrifter uge 7

Opskrifter uge 7

 

Mandag:

 

Frugt salat (1 person)

 

Ingredienser:

1 Appelsin

1 Banan

1 Håndfuld vindruer

 

Fremgangs måde:

Skær frugten i stykker og bland den i en skål

 

Kartoffel suppe af søde kartofler med citrongræs (2 personer)

 

Ingredienser:

½ kg. Søde kartofler

½ Spsk jordnød olie

1 Spsk frisk ingefær

1 Rød chili

1 Tsk spidskommen

1 Stængel citrongræs

3 Dl Grønsags bouljong

2 Dl kokosmælk

½ Spsk brun farin

salt

 

Fremgangs måde:

Skrald og skær kartoflerne i bidder

Put kartoflerne i en gryde og hæld vandet over (så det dækker). Kog kartoflerne til de er møre

Skrald og riv ingefær. Rens chili og skær den i små stykker

Varm olien i en gryde. Tilsæt ingefær, halvdelen af chilien og citrongræs. Steg det i nogle minutter

Miks kartofler og krydderier med en stavblender

Tilsæt grønsags bouljong, kokosmælk og brun farin.

Rør i gryden til den kommer i kog, og lad koge et par minutter

Smag til med salt og strø resten af den hakkede chilien over

 

Tirsdag:

 

Jordbær drink (1 person)

 

Ingredienser:

10 Jordbær (frosne)

3 Dl ufortyndet hyldeblomstsaft

1 Banan

1 Kop vand

 

Fremgangs måde:

Blend jordbær, hyldeblomstsaft, banan og vand i en blender (til den får en flydende konsistens)

 

Karrybøf (2 person)

 

Ingredienser:

250 g Bøfkød (f.eks. rostbiff)

1 Fed hvidløg

Smør

½ Tsk salt

1 Spsk tomatpure

½ Tsk ingefær

½ Tsk gram masala

½ Tsk gurkemeje

½ Tsk chilipeber

1 ¼ madlavnings fløde

Frisk koriander

 

Tilbehør

Ris

Græsk yoghurt

 

Fremgangs måde:

Skær kødet i strimler

Skrald og hak hvidløg

Brun kødet i smør i en stegepande. Hæld kødet over i en gryde

Brun hvidløg, tomatpure og krydderier i smør. Hæld fløden ved

Hæld blandingen over kødet i gryden, rør rundt og lad simrer i 30 minutter

Server med kogte ris og græsk yoghurt og hakkede koriander

 

Hurtig tips: Hvis man i stedet bruger entrecote bliver retten her til hurtig mad,

da ”simre tiden” da kun vil være 5 minutter

 

Onsdag:

 

1 Banan  

1 Æble 

En håndfuld vindruer saft fra en appelsin.

Alt skæres i mindre stykker og blandes til en frugtsalat og appelsinsaft presses over

 

Rød skrubbesuppe (2 person)

 

Ingredienser:

1½ Røde peberfrugt

300 g Skrubbefileter

½ Løg

2 Tomater

1 ¼ Dl hvidvin

5 dl fiskebouillon

 

Tilbehør:

Groft brød

 

Fremgangs måde:

Tænd ovnen på 200 g

Skær peberfrugt i kvarte og læg dem i et ildfast fad

Skær skrubbefileter i brede strimler og læg dem oven på peberfrugten

Krydder med salt og peber og bag dem i 15 minutter

Hak løg og skær tomater i kvarte

Kog løg og tomat op med hvidvin og bouillon og lad koge i 5 minutter

Blend suppen og anret den i en suppeskål

Læg de bagte peberfrugter med skrubben oven på (i suppen) og server med brød

 

Torsdag:

 

Thaicoctail

 

Ingredienser:

4 Tykke skiver ananas

½ Dl frisk koriander

Saft en 1 lime

 

Fremgangs måde:

Skrald ananas og fjern stokken

Blend alle ingredienserne i en blender ½ minut

 

Harems gryde med kylling og citron (2 person)

 

Ingredienser:

2 Kyllingefiler

1 Fed hvidløg

Salt

1 ¼ Dl madlavningsfløde

¼ Hønse bouljong terning

½ Tsk soja

½ Tsk sambal oelek

½ Spsk honning

Revet skal og saft af ¼ citron

½ Dåse kikærter

¼ Dl hakket persille

 

Fremgangs måde:

Skær kyllingen i stykker. Skrald og grovhak hvidløget

Brun kyllingen i smør i en stegepande. Tilsæt hvidløg og salt

Bland flød, bouljong, soja, sambal oelek, honning og citron saft i en gryde

Tilsæt kylling og hvidløg. Lad koge under låg i 10 minutter

Skyld kikærterne og lad vandet dryppe af

Tilsæt kikærter, citronsaft og persille

Server med couscous og sorte oliven

 

Fredag:

 

Banan drik (1 person)

 

Ingredienser:

2 Bananer

Saft af 1 lime

Skal af ½ lime

1 Spsk flydende honning

2 ½ Dl yoghurt naturel

 

Skræl og skær banan i stykker

Blend alle ingredienser i en blender til blandingen er flydende

 

Laks med bønnesalat (2 person)

 

Ingredienser:

1 Dåse kidneybønner

2 Peberfrugt

1 Rødløg

1 Fed hvidløg

1½ Spsk olivenolie

1½ Spsk vineddike

4 Stk laksefilet uden skind og ben (400g)

 

Tilbehør

Groft brød

 

Fremgangs måde:

Hæld kidneybønner i en sigte, skyld dem i kold vand og lad dryppe af

Skær peberfrugt i små tern

Skær løg i tynde både

Hak hvidløg fint, bland det med olie, vineddike, salt og peber til en dressing

Vend kidneybønner, peberfrugt og løg grundigt sammen med dressingen

Steg laksen ved jævn varme på en pande uden fedtstof 3 min på hver side

Krydder med salt og peber

Server laksen med bønnesalat og groft brød

Kategorien Recipes . Skrevet af LE 9. February, 2009 kl 12:37

Ingen kommentarer »

Skriv en kommentar

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Skriv en kommentar